Trota marinata e affumicata

Lo chef Giacomo Edoardo Salmoiraghi prepara per Ambiente Cucina una ricetta lombarda: la Trota marinata e affumicata

Lo chef Giacomo Edoardo Salmoiraghi prepara per Ambiente Cucina una ricetta lombarda per un aperitivo gustoso e semplice: la Trota marinata e affumicata.

Ingredienti
Trota salmonata sfilettata
300 gr Sale
150 gr Zucchero
Cedro del Libano
Burro
Erba cipollina selvatica
Timo
Olio evo
Fettine di pane tostato
1 limonw biologico