Risotto alla monzese

Lo chef Giacomo Edoardo Salmoiraghi prepara per Ambiente Cucina una ricetta brianzola: il Risotto alla monzese

Ingredienti
Riso Carnaroli
Zafferano in pistilli
Vino bianco
Scalogno
Luganega
Grana padano
Burro
Olio evo
Fiore aglio orsino