Chef Pino Cuttaia torna con uovadiseppiamare

Chef Pino Cuttaia torna con la sua cucina fronte mare: uovodiseppiamare si rinnova grazie a una nuova location in Sicilia e a un progetto che diventa permanente

Ha riaperto il 12 luglio - per rimanere aperto tutto l'anno - la cucina fronte mare di Pino Cuttaia, un progetto partito lo scorso anno con una nuova location sul mare, a San Leone in provincia di Agrigento. 
uovodiseppiamare è un progetto fortemente voluto dallo chef siciliano e nato dopo il lungo lockdown del 2020 per ripartire dalla semplicità e dal rispetto per la natura e la convivialità.

Pino CuttaiaQuello con il mare è un legame indissolubile, è da questo paesaggio infatti che nascono molti dei piatti di Cuttaia che portano in sé il sapore, ma anche l’immagine stessa dell’ambiente marino. E proprio dalle riflessioni dello chef, nasce il concept di uovodiseppiamare: uno spazio fronte mare dove portare la propria filosofia in una modalità “libera” che ha per protagonista la materia prima.
uovodiseppiamare si trova nella zona del porticciolo dove in precedenza sorgeva Aquaselz, noto locale agrigentino ora completamente rinnovato in un grande spazio di 200 mq e in una esclusiva posizione sul mare.

Pino Cuttaia
Gli chef Pino Cuttaia e Alessandro Ravanà

«Sono piatti caratterizzati da un grande rispetto per la natura dove gli ingredienti si sposano col paesaggio, in una stagionalità di terra e mare fatta di pietanze che esaltano la materia prima proveniente da una filiera di piccoli produttori e trasformata in modo da nobilitare anche il più semplice ingrediente domestico», così lo chef Pino Cuttaia presenta la ristorazione. Lo chef sarà Alessandro Ravanà, cuoco di terra e di mare, anch’egli di origini agrigentine e già presente con lo chef Cuttaia all’evento ‘nnumari 2019.

Pino Cuttaia

uovodiseppiamare si caratterizza, inoltre, come progetto che guarda attentamente alla sostenibilità ambientale. L’intero progetto architettonico, curato dallo studio Salefino, mira a una completa integrazione con il paesaggio circostante grazie alla scelta dei materiali, dei rivestimenti e degli arredi con note cromatiche quasi pastello che ricreano ambienti affascinanti.
Adiacente al locale anche una spiaggia privata da cui godere la bellezza del paesaggio marino e la natura circostante.

Info
uovodiseppiamare aperto tutti i giorni con orario continuato dalle 7.30 alle 2.00.
È necessaria la prenotazione al numero 0922 1554130.