La diffusione dei piani a induzione e la crescente integrazione della cucina con il living stanno trasformando anche il ruolo della cappa. Se in passato la sua funzione era principalmente legata all’aspirazione di vapori e odori, oggi questo elettrodomestico è chiamato a gestire l’aria in modo più evoluto, contribuendo al benessere dell’ambiente domestico e offrendo maggiore flessibilità in fase di progettazione. È da questa esigenza che nasce SLIVER Plasma di Galvamet, una cappa che riunisce due tecnologie proprietarie complementari: STOP Condensation e Plasma Air Purification.
STOP Condensation, prevenire la formazione della condensa
La cottura a induzione modifica il modo in cui si sviluppa il fenomeno della condensa. A differenza del gas, il piano a induzione riscalda principalmente il recipiente e non l’aria circostante. Di conseguenza, le superfici inferiori della cappa possono rimanere relativamente fredde rispetto ai vapori caldi e umidi prodotti durante la preparazione degli alimenti. Il contrasto tra le temperature favorisce così la formazione di gocce sulle superfici. La tecnologia STOP Condensation di Galvamet affronta il problema intervenendo direttamente sulle condizioni che lo generano. Le superfici inferiori della cappa vengono riscaldate, riducendo il delta termico tra il vapore e la struttura del prodotto e contrastando la formazione della condensa. Il principio è quindi differente rispetto ai sistemi che si limitano a raccogliere l’acqua una volta che si è già formata: l’obiettivo è prevenire la comparsa della goccia. L’umidità residua aspirata viene successivamente gestita all’interno della cappa e raccolta in una vaschetta dedicata, dotata di un sensore elettronico di livello. In questo modo, il sistema combina un’azione preventiva con una gestione controllata dell’eventuale umidità residua.
Plasma Air Purification, il trattamento dell’aria
Nella versione SLIVER Plasma, alla tecnologia anticondensa si aggiunge un sistema di purificazione che consente alla cappa di funzionare senza canalizzazione verso l’esterno. La tecnologia Plasma Air Purification segue un approccio diverso rispetto ai tradizionali filtri a carbone: non si basa esclusivamente sull’assorbimento delle molecole odorose da parte di un materiale filtrante destinato progressivamente a saturarsi, ma agisce sulle molecole responsabili degli odori presenti nel flusso d’aria. Il sistema consente una riduzione degli odori fino al 95%, e il modulo ha una durata fino a 10 anni, senza la periodica sostituzione dei tradizionali filtri a carbone. Dopo il trattamento, l’aria viene reimmessa nell’ambiente, eliminando la necessità di realizzare un condotto di espulsione verso l’esterno.
Libertà progettuale e prestazioni
La combinazione tra STOP Condensation e Plasma Air Purification rende SLIVER Plasma particolarmente adatta alle cucine contemporanee, dove l’estetica deve dialogare con prestazioni, comfort e flessibilità. La tecnologia anticondensa risponde a una criticità legata alla diffusione dell’induzione, mentre il sistema Plasma permette di superare il vincolo della canalizzazione esterna. Il risultato è una maggiore libertà nella progettazione di cucine lineari, isole e penisole, evitando lunghi percorsi di tubazioni, attraversamenti e fori verso l’esterno. SLIVER Plasma è disponibile nelle larghezze 60, 75, 90 e 120 cm, nelle finiture inox e antracite. La dotazione comprende una portata massima di 450 m³/h, una rumorosità massima di 64 dB(A), comandi elettronici Soft Touch, tre velocità più Booster, aspirazione perimetrale e illuminazione LED con temperatura colore regolabile da 2.700 a 6.000 K.
