Il fuoco torna protagonista della cucina contemporanea, ma questa volta entra anche nel forno di casa. È da Firecat 2026, l'evento dedicato alla cottura alla brace ideato da Massimo Bottura, che Whirlpool sceglie di presentare una nuova frontiera dell'innovazione domestica: il forno W Collection con tecnologia Smoker, pensato per trasferire nell'ambiente residenziale aromi e tecniche tipici della cucina professionale. Il 4 e 5 ottobre 2026, tra Casa Maria Luigia e il ristorante Al Gatto Verde, a Modena, chef, pizzaioli e protagonisti della gastronomia internazionale si sono riuniti per esplorare il potenziale del fuoco come strumento creativo. In questo contesto, Whirlpool ha scelto di portare la propria ricerca tecnologica direttamente sul campo, mostrando come l'evoluzione degli elettrodomestici possa dialogare con la sperimentazione gastronomica.
Una collaborazione che parte dal progetto
La presenza a Firecat non è soltanto una vetrina per il nuovo prodotto, ma anche l'espressione del rapporto tra Whirlpool e Massimo Bottura, oggi brand ambassador del marchio. Dopo dieci anni di collaborazione con la parent company, iniziata con il sostegno a Food for Soul, il legame entra in una nuova fase, con il coinvolgimento diretto dello chef nello sviluppo e nella valorizzazione delle soluzioni Whirlpool. Bottura ha seguito il nuovo forno fin dalle fasi di progettazione, contribuendo con la propria esperienza a definirne le prestazioni e le potenzialità d'uso. La partecipazione a Firecat segna l'avvio di un percorso che Whirlpool intende sviluppare nei prossimi mesi insieme a Bottura, attraverso nuove iniziative e progetti.
L'affumicatura entra in casa
A Firecat, la tecnologia Smoker, protetta da diversi brevetti e ispirata alle tecniche professionali di affumicatura, è stata messa alla prova attraverso diverse preparazioni del menu, in un contesto in cui l'affumicatura ha rappresentato il filo conduttore dell'esperienza culinaria. Il progetto nasce dall'incontro tra l'Italian Design Studio, i team di Engineering e il Food Tech Lab di Cassinetta, dove design, competenze tecniche e ricerca sul comportamento degli alimenti concorrono allo sviluppo di nuove esperienze domestiche. Non si tratta quindi soltanto di aggiungere una funzione, ma di offrire a chi cucina nuovi strumenti per lavorare su profumi, sapori e carattere delle preparazioni. L'obiettivo è rendere più accessibile una tecnica che richiede normalmente attrezzature e competenze specifiche, lasciando spazio alla sperimentazione anche nelle ricette quotidiane. La tecnologia diventa così un mezzo per estendere il repertorio culinario domestico.
Dalla brace alla pizza gourmet
A Firecat, accanto alla tecnologia Smoker, è stata protagonista anche PizzaAtelier, la funzione Whirlpool dedicata alla pizza. Sviluppata con il contributo dei Food Scientist italiani, raggiunge temperature fino a 350 °C e, in abbinamento all'esclusiva Pietra Lavica dell'Etna, consente di preparare una pizza gourmet in circa tre minuti.
