Risparmiare cucinando a gas

bruciatori –

Con un bruciatore a gas ad alta efficienza il risparmio di gas arriva a 96 litri al giorno. Sabaf, leader mondiale del settore, ha calcolato i possibili risparmi per le principali città italiane

Non tutti i bruciatori sono uguali, anzi. L'ultima generazione proposta da Sabaf, tra i
primi tre leader mondiali nella produzione di componentistica per la cucina a
gas, raggiunge un'efficienza media del
69%
, contro una normativa europea EN 30.2.1 che richiede il 52%.
Utilizzando i bruciatori Serie II AE e
AEO si risparmia, quindi, sia in
termini di tempo di cottura sia di emissione di CO2 e spreco di gas. Un impatto ambientale minore, che Sabaf ha
voluto calcolare per evidenziare, numeri alla mano, quanto si potrebbe fare per
rendere le nostre città più “ecologiche” e per risparmiare sulla bolletta.

Prendendo, ad esempio, come riferimento i consumi di gas
metano di un piano cottura a 4 fuochi dotato di bruciatori standard, ed
ipotizzando un utilizzo giornaliero - alla portata nominale - di un'ora dei
bruciatori semirapido e rapido o di 30 minuti dell'ausiliario, la riduzione in termini di consumo di gas
- al netto di tutte le dispersioni di calore - è di circa 96 litri al giorno.

Sabaf ha proposto alcune ipotesi di possibile risparmio, prendendo ad esempio tre città
italiane. Ipotizzando una vendita annua di bruciatori Serie II AE - AEO pari a
quella globale registrata da Sabaf nel 2010 (circa 23.000.000 di pezzi, pari a
5.750.000 piani cottura a 4 fuochi), l'utilizzo del bruciatore Sabaf Serie II
AE - AEO consentirebbe ogni anno un
risparmio di oltre 202.500.000
m3 di gas metano
.

Ma i risultati diventano ancora più sorprendenti se
prendiamo in considerazione il risparmio energetico che si avrebbe a livello
familiare: se ogni piano cottura montasse un bruciatore Sabaf Serie II AE -
AEO, Milano (con i suoi 1.331.807
abitanti e 632.672 unità abitative) registrerebbe
quotidianamente un risparmio di 61.116.115 litri
di gas
; Roma, che conta
addirittura 2.768.415 abitanti e 1.150.547 abitazioni, risparmierebbe fino a 111.142.840 litri di gas ogni giorno; Napoli, con una popolazione di 959.279
persone e 361.654 unità abitative, avrebbe un risparmio quotidiano di 34.935.776 litri
di gas
.

Risultati interessanti che una città intelligente dovrebbe
prendere in considerazione, anche nell'ottica del raggiungimento - entro il 2020 - degli obiettivi richiesti dalla
Comunità Europea
, ossia la riduzione del 20% delle emissioni di gas a
effetto serra e, contestualmente, un risparmio energetico alla stessa
percentuale.