In un mondo sempre più connesso, con venti miliardi di dispositivi presenti a livello globale nel 2015, che diventeranno ottanta miliardi nel 2020, era impensabile che la cucina sfuggisse al fascino delle App e del così detto "Internet of Things".
La sfida è tradurre una maggiore connessione in un miglioramento delle prestazioni e dei risultati. A partire dalla possibilità di personalizzare le funzionalità secondo le proprie esigenze e abitudini, ma anche di monitorare i consumi e di conoscere tutte le tipologie di attività per ottenere un risparmio delle risorse e quindi, in concreto, anche economico.
Tramite le applicazioni è possibile anche scegliere da remoto tempistiche e tipologia di funzionamento delle macchine, regolarne l'impiego, selezionare programmi personalizzati secondo le proprie abitudini e necessità. Una gestione dalle grandi potenzialità che deve però tradursi in un sistema facile e intuitivo, perché il consumatore moderno è abituato alla semplicità dell'interfaccia, che spesso è la discriminante nella scelta di un elettrodomestico. In questa direzione, si amplia anche la proposta di sistemi per connettere uno o più elettrodomestici, soprattutto piano e cappa, grazie a sensori sofisticati. Senza intervento dell'uomo, le due macchine dialogano tra di loro entrando in azione nei tempi giusti e nelle modalità più corrette.
La direzione è dunque tracciata, ma la fotografia sullo stato dell'arte si presenta variegata e per questo abbiamo chiesto ad alcuni produttori di indicarci la loro posizione attuale e quali le prospettive più immediate di sviluppo per la nuova generazione di elettrodomestici. Anche se alcuni, pur essendo già ampiamente avanti nella ricerca, non ritengono ancora del tutto pronto il mercato italiano per lanciare le nuove "features", come il gruppo BSH, che a Living Kitchen 2015 ha puntato, anche mediaticamente, sulla connettività garantita o Whirlpool che sta accelerando la ricerca, come ha dimostrato la presentazione di Concept Kitchen avvenuta all'edizione 2015 del CES di Las Vegas e riproposta ai propri clienti durante la convention di Barcellona organizzata nel marzo 2015. Funzionale allo sviluppo della digital home, e in particolare delle lavatrici e lavastoviglie più evolute, è sicuramente l'accordo di collaborazione che Whirpool ha sottoscritto con Nest Labs, la società acquisita da Google che ha fondato il suo successo su un termostato "intelligente".
Intanto, mentre è atteso il lancio della casa intelligente di Apple, Google ha presentato il sistema Brillo e il linguaggio Wave per migliorare la connessione tra gli oggetti che potranno parlare tra loro, con il telefono e con il web. Un passaggio epocale che potrebbe risolvere il nodo cruciale della mancanza di un linguaggio standard per connettere elettrodomestici di aziende diverse. E la creazione di un linguaggio comune è anche l'obiettivo di AllSeen Alliance, un consorzio no profit voluto da Linux Foundation che raccoglie produttori di settori diversi per stabilire uno standard unico. Convinto sostenitore di una connettività domestica omnicomprensiva, e partner di AllSeen Alliance, è anche Electrolux, il cui Chief Operation Officer Jan Brockmann ha recentemente dichiarato nel corso di un'intervista a Bloomberg che "il 2015 potrebbe essere l'anno in cui gli elettrodomestici diventeranno finalmente smart dopo decenni di false partenza e che entro 5 anni rappresenteranno più del 10 per cento del mercato".
- Miele - Con@ctivity
Con@ctivity è il sistema che consente una gestione automatica e intelligente della cappa nell'ottica del risparmio energetico. Una tecnologia che permette alla cappa aspirante, ad esempio il modello a isola DA 7006 D Aura, di comunicare con il piano cottura. Con@ctivity 2.0 rileva l'informazione di quanto accade sul piano cottura e la trasmette ai comandi dell'aspiratore sulla cappa che seleziona, in modo automatico, il livello di funzionamento ottimale mantenendo sempre ideale il clima della cucina. Dopo il tempo di funzionamento, la cappa si spegne automaticamente evitando così uno spreco di energia. - Candy - Simply-Fi
Simply-Fi è la gamma completa di elettrodomestici (lavatrici, frigorifero, lavastoviglie, forno, cappa e piano cottura) con cui è possibile interagire, attraverso un'app dedicata disponibile per smartphone e tablet. L'app è unica per tutti gli elettrodomestici, ma ogni prodotto è indipendente dagli altri. - Elica - Snap
Snap è un estrattore d'aria intelligente a parete (Air Quality Balancer) che garantisce aria sempre pulita in qualsiasi ambiente della casa. Attraverso tre sensori interattivi (umidità, temperatura e qualità dell'aria), SNAP garantisce condizioni ambientali ottimali, assicurando benessere e comfort. Disponibile in versione Wi-Fi o M2M (machine to machine), monitora costantemente l'ambiente registrando i dati in uno spazio Cloud, inoltre tramite un'app si può osservare come varia la qualità dell'aria e controllarne l'andamento mentre il prodotto ristabilisce le condizioni ideali. - Franke - forno Crystal White CR my912 M WH 60+
Grazie alla tecnologia myMenu il forno Crystal White CR my912 M WH 60+ è programmabile a distanza, attraverso il proprio smartphone o tablet, scaricando l'apposita app. Con un semplice touch si può accede a un ricettario infinito per inventare un menu adatto a tutte le occasioni. Tutte le ricette sono personalizzabili per taglia (S, M o L) in base al numero di persone, da 1 a 10. Un aiuto insostituibile in cucina che permette di monitorare le fasi di cottura a distanza, salvare le proprie ricette o i propri menu, personalizzare i cicli di cottura memorizzandone le variazioni e inviare le ricette agli amici. Al collegamento in remoto tra forno e app si aggiunge ora anche facebook, il social network per eccellenza, per condividere e suggerire ogni ricetta sperimentata. - Faber - Carrè
Carrè è una cappa aspirante extra small, versatile, dotata dell'innovativo dispositivo Bluehood che, grazie al riproduttore multimediale Bluethooth, permette di collegarsi a smartphone e tablet per parlare al telefono mentre si cucina o ascoltare musica e poter interagire con le tecnologie digitali senza l'ingombro dei tasti. - Hoover - Wizard
Wizard è la nuovissima gamma di elettrodomestici che sfrutta la connessione a distanza per rendere facile il dialogo con la propria cucina. Frigorifero, lavastoviglie, lavatrice, forno, cappa e piano cottura, tramite app possono essere programmati anche da fuori casa, controllando e monitorando il relativo funzionamento, oltre al consumo energetico. La funzione Programme Wizard consente di scegliere il programma più adatto per ogni tipo di elettrodomestico, ad esempio per la lavastoviglie quello più adatto al tipo di carico, mentre per il forno il programma migliore di cottura. - Liebherr - CBNPes 3967
CBNPes 3967 è un frigorifero combinato BioFresh-Plus NoFrost che offre la massima flessibilità nella conservazione degli alimenti grazie a cassetti nei quali è possibile regolare l'umidità per una freschezza lunghissima. Il sistema di ventilazione PowerCooling, inoltre, raffredda rapidamente gli alimenti e mantiene una bassa temperatura uniforme nel vano frigorifero. Con la tecnologia HomeDialog, è possibile stabilire una connessione e controllare fino a sei diverse apparecchiature, utilizzando la rete elettrica domestica. In questo modo si può posizionare un Congelatore NoFrost Premium in cantina e controllarlo tramite la nuova elettronica dei Combinati Liebherr. - Subzero - Smart Kitchen Strategy
Con la Smart Kitchen Strategy, un nuovissimo sistema messo a punto da Subzero, è possibile, tramite tablet o cellulari, regolare il funzionamento del frigorifero attraverso un sistema di Home Automation. Consentirà di monitorare lo stato delle temperature e quello del fabbricatore del ghiaccio, attivandolo da lontano se necessario, controllare lo stato del filtro dell'acqua, attivare da lontano il filtro dell'aria. - Whirlpool - 6° Senso Live Technology
Con 6° Senso Live Technology di Whirlpool i consumatori possono interagire da remoto con lavatrice, asciugatrice, frigorifero e lavastoviglie tramite un'app comandabile da tablet. È possibile dialogare con gli elettrodomestici in ogni momento e da ogni luogo, comprendere al meglio la tecnologia alla base dei prodotti e le relative caratteristiche, imparando a sfruttarne al massimo le potenzialità. Ad esempio sull'impostazione dedicata alla lavastoviglie un tutorial mostra come sfruttare al meglio la tecnologia PowerClean guidando l'utente nella carica ottimale oppure suggerisce la fascia giornaliera migliore per avviare il lavaggio, scegliendo un orario in cui l'energia è meno cara. - Samsung - Smart Home
Samsung propone la sua "Smart home" che ovviamente comprende anche la cucina. Uno spazio apparentemente tradizionale ma connesso con il mondo attraverso lavagne/schermi che si rivelavano sul piano di lavoro o sui pensili, grazie a cui si può interagire attraverso il web, scoprire nuove ricette e monitorare lo stato delle proprie riserve in frigorifero. Una proiezione nel futuro che però contiene tante applicazioni già disponibili. Come è il caso di Defense, la nuova serie di forni a incasso di Samsung che fa parte della linea Chef Collection, una serie di elettrodomestici premium di ultimissima generazione che mixano design e funzionalità. Il forno si caratterizza per un'intuitiva interfaccia LCD touchscreen a colori da 4.6 pollici e per la tecnologia Wi-Fi che consente di controllare i propri cibi da remoto sul proprio device, mantenere umidità e temperatura costante e, con una notifica sullo smartphone, essere avvisati quando il preriscaldamento è completato o la cottura terminata.
Nell'immagine d'apertura, l'Atelier Durini progettato da Andrea Castrignano e inaugurato durante la Design Week milanese. Il prestigioso appartamento Atelier Durini 15 propone un hardware avanzato dei sistemi di controllo. In ogni stanza, cucina compresa (arredi Modulnova), un grande schermo permette di monitorare gli impianti della casa e di connettersi via web.
